Tierhaltung
Die Schwerpunkte auf unserem Lehrbetrieb liegen in der Tierhaltung. Die Anguszucht fasziniert das Betriebsleiterpaar immer wieder aufs Neue. Den Anguskühen auf unserem Betrieb steht ein neuer, grosszügiger Boxenlaufstall zur Verfügung, der im Jahr 2006 gebaut wurde. Den Sommer verbringen sie auf der schönen Alp Natons oberhalb von Marmorera. Die Anguskuh ist für unsere Bedingungen im Berggebiet die ideale Mutterkuh. Sie hat einen sehr guten Mutterinstinkt, ist genügsam und hat eine hohe Fleischqualität. Wir erzielen aus der Mutterkuhhaltung ein Natura-Beef Fleisch, das so aromatisch wie Rindfleisch und so zart wie Kalbfleisch ist. Natura-Beef ist das Label der Schweizer Vereinigung der Ammen- und Mutterkuhhalter, das garantiert, dass die Kälber zusammen mit den Müttern auf die Weide kommen und mindestens 10 Monate Muttermilch trinken.
